漫画「燻り暮らし」を読んで、どうにもこうにも燻製が試したい気分になりました。
(食べ物の漫画って、出て来るものでてくるもの食べたくなるんですよね。)
さて、まず燻製チップの入手からです。キャンプ専門店に電話をしたら、近くのシェフ専用のお店で売っていると教えてもらいました。でもそのお店へ行ったら休み。というわけで、Amazonで注文です。
3種類のチップが入って$11。二日後に届きました。
まず、水に浸して15分。
その間食材も風乾です。(扇風機と室内バイクのコンビ)
仕込んでいた煮卵(半熟)、とソーセージを燻製です！ドキドキ。ちなみに燻製器は鍋にdaisoの粉ふるいをかけて使っています。
15分燻ります。結構、煙とにおいがたちこめます。家の換気扇では追いつかず、家中が燻製の匂い。。汗)
ついでに、燻製醤油も。
できましたー！
これは美味しい！！！薫香と煮卵。ソーセージもキャンプ場の味が。。
でも、あまりにも匂いがすごいので外でだけ解禁になりました。(笑)
燻製お披露目会です。
くんたまポテトサラダ。
燻製カレー。
燻製豆腐のカプレーゼ。バルサミコとオリーブオイルで和えて美味しかったです。
