今日は、初のスウェーデン式クリスマスを体験しに、親戚のお家に出かけます。
ヨーテボリのエクスプレスバスに乗って、20分。市街地から西にある郊外の景色になって来ました。お家に着くと、既にクリスマスの飾りつけが。
毎年作られるという、クリスマスディナーの数々。右上から、卵のキャビア乗せ、Äggost(卵とチーズのスフレ)、ニシンの酢漬け、ビーツ、サーモン、鰻(燻製)、ソーセージ、ハム、手作りパン。
そして絶品のヤンソンスフリエテルセ。(じゃがいもとアンチョビのグラタン)これは、今まで食べたヤンソンの中で一番美味しかったです。作り方を聞くと、じゃがいもとアンチョビと炒めたまねぎをレイヤーにして、40%のクリームをかけてオーブンへ。炒め玉葱がいい味出してました。
ちょっと欲張ってとりすぎてしまいました。意外だったのはこの鰻の燻製。脂がのっていて、美味しかったです。スウェーデンでは、クリスマスに体重が増加する人が多く、クリスマス前日や当日もジョギングをする人を多く見かけました。
この後は、ジンジャークッキーを食べたり、コーヒーを飲みながらおしゃべり。皆のスウェーデン語が早くて、まだ聞き取れないことの方が多いですが、その場の雰囲気で楽しむことができました。God Jul!
