こんにちは。アメリカ在住Coryです。
実は最近、BBQデビューを致しました。
きっかけは、美味しい焼肉を食べたいけど、インフレ、物価高でなかなか外食が難しい。
どうする、と考えた時、「家でやれば安上がりじゃない？」と思った事です。
でも最初は、BBQ初心者の陥りがちな失敗もしました。
まず小さい炭火焼きグリルを買って、小さく始めてみまようと、着火剤と炭を中央にセットして着火。
換気扇を最大にしてしばらくすると、煙の出ない炭とあったのに、すっごく煙が出ます。
何ー！と思っていると、そのうち炭が熱くなって煙がおさまりました。なるほど。(部屋は煙もくもく、皆様お気をつけを。)
手始めに、チキン&カルビ。
炭も少ししか入っていないせいか、結構時間がかかります。30分程ひっくり返し続けて、やっと食べられそうな焼き具合になりました。
日系スーパーで買った焼肉タレに付けて食べると、
うっまーい！！！
炭は調味料。炭火で焼いただけで香ばしさや、火の通り具合、感動のうまさです。
何回か炭火焼きを練習して、親しい友人を招いて誕生日を祝うディナーに、奮発してラムやチキンの串焼きを。
中身はわからないのですが(中国語だった為)ラムには味付けの粉末がついていたので、それを付けて頂くとこれも絶品でした。(ちなみに、このラム串はオンラインアジア食料品サイトWeeeで購入。)
一番は、焼きながら食べる。
あつあつにビール🍺。もう、たまりません。
次回からは、炭だけ外で起こして、中に持って来る予定です。
